Pas que le vin dans la vie

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24 septembre 2005

Le sucre résiduel lui monte au nez !

Ce Monsieur est très en colère ! Outre le fait qu'elle ressemble à une armoire bretonne, la stature imposante du viticulteur alsacien et gastronome réputé Marc Beyer (Maison Léon Beyer à Eguisheim) dont il s'agit, n'a pas suffit pour dissuader le jury...

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22 septembre 2005

Le vins et la tomate à l'Atelier de cuisine

Bravo à toutes et à tous d'avoir relevé le défi, mercredi 21 septembre, d'associer des vins du monde avec des mets variés ayant un thème commun: la tomate. Bravo aussi à Bertand de l'Atelier de Cuisine de s'être creusé les ménages afin que jamais sa cuisine...

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18 septembre 2005

Passage en carafe : les clefs de la liberté du vin.

C'est l'histoire d'un Hermitage rouge Jean-Louis Chave 1999 et d'un Château Mission-Haut-Brion 1996. A l'ouverture des bouteilles une certaine apréhention: L'Hermitage 99 que je pensais trop jeune et trop dûr me faisait les yeux doux et me dévoilais déja...

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15 septembre 2005

Télé-réalité sur le vin ? américain alors !

Etats Unis : Une émission de TV-réalité sur le vin... Après le succès du film Sideways, et l’agitation provoquée par Mondovino, le vin reste un sujet porteur aux Etats Unis, au point que la télévision américaine PBS s’apprête à lancer une émission de...

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12 septembre 2005

Bons vins mais imprononçables, passez votre chemin!

Grande-Bretagne: Les consommateurs évitent les cépages difficiles à prononcer. "Selon un sondage d'environ 500 consommateurs de la chaîne de pubs britannique, "Chef & Brewer", plus de la moitié ont avoué qu'ils commandaient du Chardonnay tout simplement...

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12 septembre 2005

l' AHR du cultiver le Pinot Noir en allemagne

Tout à démarré à la suite d'une intrigue dégustation d'un Spätburgunder "S" de la maison Meyer-Naekel . En effet, et ce après avoir laissé la bouteille ouverte 5 jours en cave!!!, le pur bonheur que m'a donné ce vin (profondeur, longueur en bouche) ainsi...

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9 septembre 2005

PRIMO PALATUM: L'accès à la modernité

Accéder à la modernité pour 4,99 € c'est possible et c'est une bonne chose. Il s'agit du BORDEAUX CLASSICA PRIMO PALATUM 2004 disponible à la foire aux vins d'automne Auchan-Kirchberg à partir de mardi 13 septembre. Voici une réalisation très correcte...

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7 septembre 2005

Etiquettes parlantes, la fin des sommeliers ?

Après les barriques en chêne carrées suisses, voici les étiquettes parlantes italiennes. Ne cliquez pas ici !

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7 septembre 2005

Le soufre: ami du vin mais ennemi du consommateur!

Bulletin légal du vin, Juin 2005 Les vins européens devront indiquer leur niveau de soufre. Une récente directive de l’Union européenne oblige les européens, à partir du 25 novembre prochain, à indiquer sur leurs étiquettes le niveau de dioxyde de soufre....

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6 septembre 2005

Marc: Chef de cuisine américaine

Monsieur Marc Rasic is famous...in states! Second de cuisine au restaurant l'Océan dans les belles années (1997), il fut aussi un très bon pote qui m'accompagnait toujours dans le vignoble quand j'allais chercher les vins. Était-il attiré par un vrai...

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