2005: Le chenin prend du muscle

Damien Delecheneau, qui viendra nous présenter des vins du millésime 2005 prochainement à Luxembourg (voir rubrique "évènements" dans le site) dans sa nouvelle cave à blancs.

Ses chenin-blanc, cette année, ont été vendangés à des degrés importants et l'état sanitaire de la vendange s'est avérée parfaite; Des vins puissants, riches, très long en bouche et parfaitement équilibrés. Mais quand on connaît son terroir et le soin avec lequel il l’entretien :

A ce stade de la dégustation où les fermentations viennent à peine de s’achever et où les vins contiennent encore une proportion importante de Co2, il est pourtant facile de deviner le potentiel important de longévité que posséderont ses crus une fois mis en bouteille.

Incontestablement, le millésime est remarquable dans cette région du centre de la France où parfois, travailler uniquement avec des mono cépages, est une tâche ardue quand le millésime est capricieux. A suivre de très près...