queslques jolis accords mets & vins

Brièvement, sans commentaires (tout était très bn) lors d'une dégustation hier soir :

• Riesling Bastian 1992 (Lux) avec, dans une feuille de laitue bien verte et bien croquante, quelques dés de saumon légèrement fumés.
• Chapelle-Chambertin Drouhin-Laroze 1976 et sur une tranche fine de pain de campagne grillée un confit de queue de boeuf et raisins secs bien moelleux.
• Avec un Pétrus 1976, sur une base de pain, une purée de pommes-de-terre à la fleur de sel, très aérienne, à la truffe.