Le masque tombe sur les grandes cuvées de Champagne !

CLUB OENO DEXIA: belle et surprenante dégustation !

Cinq grandes cuvées de Champagne dégustées en comparaison!

  La "Grande Dame 1998" de Veuve-Clicquot Ponsardin.

Première bouteille bouchonnée ! Oups, ça commence bien, 120,00 € jetés par la fenêtre !

On aime: Le flaconnage, la luminosité de la robe, la perle fine, le nez facile et très beurré.

On aime pas: Première bouteille bouchonnée (millésime 1996). L’évolution aromatique, le manque de complexité et la fin de bouche bancale... et le prix

Conclusion: bel emballage, mais rapport qualité-prix à revoir. Manque certain de finnesse.

Dom Pérignon 1988 (Moët & Chandon)

On aime l’écusson indémodable sur la bouteille, le nez intelligent (« facilement complexe » vous me suivez ? c'est à dire de la classe, mais pas trop sinon on s'adresse à un publix beaucoup plus averti), le volume en bouche et l’harmonie générale du produit, et le prix ! (en dessous de 100,00 €).

On aime pas la fin de bouche légèrement végétale et un peu molle.

Conclusion: Produit très bien réalisé, s'adresse à un public large. Pas d'émotions très fortes mais aucune déception. Recommandable.

Cristal 2000 (Roederer)

On aime: Ya pas à dire, le flacon fait sensation ! Le fond plat, les tsars de russie... Un vin qui ne manque pas d'anecdotes. On aime aussi la perle fine, la minéralité du nez, les notes de fenouil et d'anis qui s'échappent, la droiture de la bouche.

On aime pas: difficile de s'en procurer, pas donné (160,00 €), joli mais pas renversant en dégustation. Pour l'instant on ne décolle pas vraiment au niveau pur de la dégustation.

Conclusion: Une star, La star, certes, remarquablement vêtue, juste un peu maigrelette sous sa robe à mon goût.

Krug Grande Cuvée

Ce n'est pas le meilleur soldat de l'armée Krug, mais il peut néanmoins porter dignement le drapeau !

On aime: La vigueur sur toute la dégustation: beaucoup de minéralité, d'élan, de punch !

On aime pas: heu... pas grand chose..un peu fermé par içi, un peu jeune par là, mais rien de deffectueux. Manque juste une cuillère de caviar...

Bollinger Grande année 1997

Le "sale gosse" de la dégustation, plein de caractère et très différent des autres.

On aime: La personnalité et la complexité de ce vin: sous-bois, olive noire, cacao, vanille douce.. Très présent tout au long de la dégustation. Enfin du vin !

On aime pas: heu...pareil que le précédent. Peut-être un peu trop démonstratif pour certain(nes).

Conclusion: Un Champagne pour le repas plus que pour l'apéritif. Un champagne de bibliothèque et de musique classique plus que de boîte de nuit Monégasque et de techno à l'image du Cristal...

Merci Jean-Michel pour ton invitation et pour ton organisation !