Le grand vin de la demie-finale

Lors de la 4ème édition du Concours Oenologique co-organisé par les tableurs de Vielsalm et moi-même  samedi 15 octobre dernier à Houffalize (B), les 7 équipes demies-finalistes ont eux le pèrivilège de déguster ça à l'aveugle:

Ce vin présente des notes fonçées et un dépot moyen apparaît en suspension. Le nez affiche des notes légèrement animales mais d'une force et d'une incandescence impressionnante. Une concentration aromatique dense, épaisse et envellopante: On s'y "sent" en sécurité.

La bouche, dès son arrivée, envahit le palais et tapisse celui-çi d'un gras réconfortant. Les tanins sont présents, ils se fondent derrière la grande matière. Riche, long, envahissant. Un plaisir brutal et dominateur. Et la finesse dans tout ça ? Cîtons d'avantager l'équilibre, synoyme de grand après tout !