14ème Salon des Viticulteurs de Liège

35 viticulteurs sélectionnés !

Ce blog s’adresse à celles et ceux qui aiment le vin, et les tableurs de Chaudfontaine en font partie !

La preuve: Observez l'expression de bien-être sur le visage de Thierry Jongen, le président.

Leur 14^ème édition du Salon des Viticulteurs de Liège s’est déroulée avec beaucoup de succès !

35 viticulteurs sélectionnés !

Des vins de Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Jura, Languedoc, Argentine, Italie, Espagne, Champagne, Sud-ouest, Val–De-Loire, Beaujolais…

Les Caves de Cornillon étaient pleines de visiteurs venu pour déguster, certes, mais aussi pour poser des questions aux producteurs et partager leur passion commune du bon vin.

Lien vers leur site ici !

Mon coup de cœur du salon revient à la production du jeune José Serrano du Domaine Sainte Jacqueline situés à Saint-Estève dans le Roussillon.

Une superbe cuvée « La Vigne du Père » 2005 issue de ses parcelles de quartz, composé de Grenache (majoritairement) et de Syrah, dont les rendements ont été maîtrisés à 17 hl / ha.

On retrouve des airs de grand vin : Puissance, profondeur et harmonie. Sûrement un grand terroir.

Egalement, réserve de la famille, un Rivesaltes 1959 parfaitement équilibré, bon à nager dedans !

A retenu aussi mon attention :

Le petit mot du président, Thierry Jongen, sur le livret-dégustation, intitulé

« Quelques conseils pour visiter le salon ! » et « Franc jeu et convivialité » dont je vous propose quelques extraits :

« Commencez donc par les vins blancs secs. Goûtez d’abord ceux que vous avez sélectionné lors du repérage du catalogue, puis partez à l’aventure pour découvrir d’autres vins !

Petit détail capital : Recrachez toutes les gorgées que vous avez fait rouler dans votre bouche. Pour vous refaire le palais, mangez une ou deux bouchés de pain. »

« Surtout vous achèverez votre tour par les moelleux et liquoreux. Leur sucrosité vous anesthésierait les papilles si vous les dégusteriez avant d’autres appellations »

« Les producteurs n’apprécient guerre les visiteurs qui prennent leur stand pour une buvette et encore moins ceux qui passent au suivant sans même dire ce qu’ils pensent su vin ou tout simplement…merci »

Même si vous n’achetez pas, la politesse vous invite à faire un brin de conversation ! »

Très pro, et très réaliste.

Bravo les gars, merci Dominique !