Pas que le vin dans la vie

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17 septembre 2007

Enoteca Ponte-Vecchio Firenze

Rappellez-vous, Tony Sasa ! http://www.enotecapontevecchio.it/ Ouvre sa vinothèque à Firenze, proche de la Piazza Santa Croce. On y déguste à la fois les meilleurs Brunello, ainsi que des découvertes de toute l'Italie. Mais surtout, c'est le conseil et...

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22 juin 2007

Sur le bon chemin !

Belle photo n'est-ce pas ? Son papa possède une cave plutôt impressionante, car chaque bouteille ouverte est un grand vin ! Alors cet enfant s'amuse à plonger son nez dans le verre et à "fixer" les arômes. Ne diton pas que les enfants sont des éponges...

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19 juin 2007

La dernière d'Alfredo !

"L'homme parfait" A croquer, n'est-ce pas ? Et si on se faisait encore une petite expo / dégustation à Luxembourg ? Qui est partant ?

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21 mai 2007

Le nouveau meilleur sommelier du monde est suédois !

ça y est il a gagné et il est suédois ! Dimanche 20 mai en fin d'après-midi s'est déroulée la finale du Meilleur Sommelier du Monde et c'st Andréas Larsson qui remporte le tire. Plus d'infos ICI

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23 mars 2007

Un bébé dans la cave

Lors de la livraison des primeurs 2004 ce matin dans la cave. Ce joli bébé grandira en même temps que les Grands Bordeaux acquis par ses parents. je tiens à les féliciter, en passant, pour leurs valeurs éducatives. D'ailleurs, le millésime 2004 convient...

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16 mars 2007

Et tenez vous-en pour dit !

Le Meilleur Sommelier du Luxembourg en titre m'a sorti l'une de ses théories magiques bien à lui. Nous évoquions autour d'un déjeuner diététique les aléas des relations professionnels avec nos viticuleurs/fournisseurs quand, en évoquant le cas d'un négociant...

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13 mars 2007

Décantage: le geste parfait !

En cours de dégustation hier soir. Auteur: Carlos Ruiz. Péruvien. 1. Allumer la bougie 2. Ouvrir la bouteille en retirant intégralement la collerette 3. Déguster le vin et aviner la carafe avec le contenu d'un verre. Puis vider la carafe après l'avoir...

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9 mars 2007

Riveslates 1959: double analyse sensorielle !

C'est l'effet Rivesaltes hors-d'âge tuilé 1959 est sa double dégustation: je m'explique: Il y a "la classique" avec l'aspect visuel, olfactif et gustatif, puis "la seconde", qui consiste à analyser uniquement la longueur en bouche et la rétro-olfaction...

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8 mars 2007

Quelques personnalités surprises dans leur quotidien

Nouvelle rubrique grace à un téléphone portable: Les portraits ! Voici mon informaticien, qui déteste être pris en photo! C'est lui qui a mis au monde mon site et qui se charge de sa bonne éducation. Ne t'inquiètes pas Constant, l'intérêt des photos prises...

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